主料:
五花肉适量
辅料:
香葱适量，
蒜末适量，
姜末适量
配料:
十三香，
适量（或胡椒粉），
盐适量，
料酒，
2勺，
蜂蜜，
1勺，
淀粉，
1大勺，
蚝油，
1勺，
烤肉酱，
1勺，
白糖适量，
生抽，
2勺，
鸡精适量酱汁狮子头的做法步骤
1.准备好材料。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）
2.切好葱花，蒜末，姜末。
3.将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。
4.搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。
5.将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。
6.锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。
7.干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣，可以放点辣酱）
8.锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。
9.把炸好的丸子放入。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）
10.将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火。
11.以上调料的量，可根据自己家的口味增减。两个肉丸 + 一个煎鸡蛋+ 素菜 搭配起来也是一顿营养丰富的便当饭。
12.要是有同学觉得油炸方式费油的话：可以将肉丸按成肉饼，采用入锅煎的方式也是可以的，其他制作步骤都是一样的！喜欢的同学记得收藏起来，有空试试.
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热菜 家常菜 苏菜 五花肉
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